Yellow Crown

Yellow Crown - Limited Edition Micro-Lot

یکی از کمیاب‌ترین و خاص‌ترین قهوه‌های اسپشیالتی که با فرآوری منحصر به‌فرد و توجه به جزئیات، تجربه‌ای بی‌نظیر از پیچیدگی طعمی و تعادل خارق‌العاده را ارائه می‌دهد.

توضیحات محصول:

قهوه Yellow Crown از گونه‌ی خاص Yellow Bourbon نشأت گرفته است؛ گونه‌ای برجسته از خانواده Arabica که به دلیل رنگ زرد روشن گیلاس‌های رسیده‌اش مشهور شده است. این قهوه در Hacienda Mallorca در کلمبیا کشت و برداشت می‌شود؛ جایی که ارتفاعات و شرایط محیطی ایده‌آل منجر به ایجاد پروفایل طعمی غنی و منحصر به‌فرد شده است.

این محصول با بهره‌گیری از فرآوری نوین Double Fermentation Aerobic به مدت 132 ساعت (5.5 روز)، طعمی پیچیده، شیرینی طبیعی و حسی استوایی را به همراه دارد.

ویژگی‌های اصلی و تجربه طعمی:

• طعم‌ها: ترکیبی جذاب از نت‌های سیب، میوه‌ گل ساعتی، عسل، و یک بافت کرمی استثنایی.

• اسیدیته: متوسط تا تند با حس استوایی.

• بافت: نرم، کرمی و یکنواخت که تجربه‌ای لذت‌بخش ارائه می‌دهد.

• عطر و آروما: رایحه‌های زنده و انرژی‌بخش میوه‌ای که از لحظه آسیاب تا دم‌آوری همچنان باقی می‌ماند.

فرآوری و تولید:

این قهوه به لطف تکنیک‌های پیشرفته‌ی مزرعه Hacienda Mallorca و فرآوری دقیق به طعمی استثنایی دست یافته است. مراحل اصلی فرآوری شامل:

1. مرحله اول - تخمیر اولیه:
   نگهداری دانه‌های قهوه (همراه با پوسته گیلاس) در آب برای استخراج کامل‌تر قندهای طبیعی و مواد معطر در شرایط کنترل‌شده.

2. مرحله دوم - تخمیر هوازی:
   انتقال دانه‌ها به ظروف خاص برای تخمیر هوازی به مدت 132 ساعت (5.5 روز)، که باعث ایجاد طعم‌های پیچیده‌تر، اسیدیته شفاف‌تر، و شیرینی طبیعی ماندگار می‌شود.

معرفی مزرعه Hacienda Mallorca:

این محصول از مزرعه Hacienda Mallorca در کلمبیا به دست آمده است، یکی از مزارعی که نوآوری و پایداری در فرآوری قهوه‌های اسپشیالتی را سرلوحه کار خود قرار داده است:

• موقعیت: کشت در ارتفاعات بالا که به ایجاد شرایط مطلوب برای رشد قهوه کمک می‌کند.

• کیفیت و نوآوری: استفاده از فرآوری‌های پیشرفته مانند دبل فرمنتیشن برای افزایش کیفیت طعمی و غنای قهوه.

• تعهد به پایداری: اجرای روش‌های محیط زیستی پایدار برای کاهش ضایعات و مدیریت مصرف بهینه آب.

دلیل انتخاب Yellow Crown:

این قهوه ترکیبی است از کیفیت، نوآوری و تعهد به حفظ محیط زیست. طعم‌های پیچیده و جذاب، همراه با تجربه شخصی‌سازی در رست قهوه، این محصول را به انتخابی ممتاز برای علاقه‌مندان حرفه‌ای به قهوه تبدیل کرده است.

تجربه‌ای شخصی‌سازی‌شده:

هر بسته از قهوه Yellow Crown پس از ثبت سفارش به‌صورت کامل شخصی‌سازی شده رست خواهد شد! با کمک دستگاه‌های پیشرفته Nucleus Link، قهوه شما در بهترین لحظه و متناسب با سلیقه شما رست می‌شود تا عطر و طعم بی‌نظیر آن حفظ شود. هر فنجان Yellow Crown، یک تجربه منحصربه‌فرد برای شما خواهد بود.

پیشنهاد ویژه:
این محصول در تعداد محدودی موجود است (فقط 10 بسته)، و شما می‌توانید یکی از معدود مصرف‌کنندگانی باشید که از تجربه طعمی آن لذت می‌برند.

پیشنهاد دم‌آوری برای قهوه Yellow Crown:

با توجه به ویژگی‌های برجسته‌ی این قهوه، روش‌های دم‌آوری زیر توصیه می‌شود:

• آسیاب قهوه:
  اندازه آسیاب بر اساس روش دم‌آوری:

• V60: آسیاب متوسط (مشابه شن و ماسه) برای استخراج شفاف و طعم‌های میوه‌ای.

• ایروپرس: آسیاب متوسط تا ریز برای تعادلی کامل بین نت‌های شیرین و میوه‌ای.

• فرنچ پرس: آسیاب درشت برای بدنه‌ی کرمی و غلیظ‌تر.

• نسبت قهوه به آب:

• V60: نسبت 1:15 (1 گرم قهوه برای 15 گرم آب) برای ایجاد تعادلی مطلوب.

• ایروپرس: نسبت 1:14 تا 1:15 برای حفظ شفافیت و تعادل طعمی.

• فرنچ پرس: نسبت 1:14 برای استخراج نت‌های دلپذیر و کامل‌تر.

• دمای آب:
  دمای پیشنهادی بین 92 تا 96 درجه سانتی‌گراد است تا اسیدیته طبیعی و طعم‌های شیرین برجسته شود.

• زمان دم‌آوری:

• وی ۶۰: دو و نیم تا 3 دقیقه برای استخراج کامل نت‌های میوه‌ای.

• ایروپرس: 1:30 تا 2 دقیقه برای دستیابی به بدنه‌ی متعادل.

• فرنچ پرس: 4 دقیقه برای تجربه‌ی یک فنجان غنی و کرمی.

روش پیشنهادی دم‌آوری: V60 یا ایروپرس
دم‌آوری با V60 برای طعم‌های شفاف و میوه‌ای گزینه‌ای عالی است، در حالی که ایروپرس تعادلی عالی بین شیرینی و اسیدیته ایجاد می‌کند.

نکات مهم برای بهترین تجربه دم‌آوری:

• پیشنهاد می‌شود ابتدا قهوه را بدون شیر یا شکر میل کنید تا طعم‌های اصلی به بهترین نحو آشکار شوند.

• از آب معدنی یا تصفیه‌شده استفاده کنید تا تاثیر مطلوب بر کیفیت طعم نهایی داشته باشد.